Tarta Mickey Mouse y el retorno!

Ufff no tengo perdón, he tenido el blog abandonadísimo, pero es que he ido, bueno, de hecho, voy, con mucho estrés!! En fin, es lo que tiene tener un niño y trabajar fuera de casa, apuntarse a dos cursos de repostería y querer hacerlo todo a la vez! Supongo que much@s me entendéis ;)

Estos días, iré subiendo entradas que tenía pendientes, como ésta que os traigo hoy, una tarta de Mickey Mouse, para el cumpleaños de Pau, que fue en octubre. 

Es un bizcocho de vainilla relleno con buttercream de fresa y cubierto con fondant. No me atreví a modelar un Mickey Mouse, el modelado no es lo mío y soy de la opinión que más vale un muñeco de plástico que 'algo' modelado intentando parecerse a Mickey Mouse, jeje! 

Para las letras, me descargue la fuente de Mickey, imprimí el nombre y luego recorté el reborde negro y de nuevo otras sin el reborde para poner encima, las usé de plantilla y corté el fondant con un cutter.

Las estrellitas son de fondant también, endurecidas con un poco de CMC.

Me pareció una tarta muy fina y bonita de Mickey Mouse, por lo que sé, al peque le encantó y a sus papis también, así que doblemente orgullosa!! 

Receta

• Bizcocho de vainilla

Buttercream de Fresa

250 gr de mantequilla sin sal 

325 g de azúcar glas o icing sugar

Pasta de fresa al gusto (yo utilicé de la marca Home Chef)

2-3 cucharadas de leche semidesnatada

Muy sencilla de preparar y se puede utilizar la misma, variando el sabor de la pasta o bien añadiendo extractos o aromas para obtener buttercreams de caramelo, limón, frambuesa...

Simplemente batimos la mantequilla (que ha de estar a temperatura ambiente) con el azúcar (tamizado) y la leche hasta que blanquee y después le añadimos la pasta de fresa, primero a velocidad baja y cuando ya está todo integrado  a velocidad más alta durante 5 minutos aproximadamente, veréis que la textura ha cambiado y ahora es cremosa. Se puede teñir con colorantes en gel.

Como novedad, en el blog os voy a poner un enlace para poder imprimir la receta de la tarta, lo podréis hacer con el botón 'imprimir receta' que encontrareis debajo, os abrirá Google Drive, des de allí os podréis descargar el archivo a vuestro equipo o imprimir directamente.

Espero que os haya gustado, tanto el poder imprimir la receta como la remodelación del blog, que aún queda por pulir algunos detalles, pero ya me voy sintiendo más identificada con el blog!!

Tarta Bob Esponja para el cumpleaños de Álex

Ya han pasado 2 años, tan intensos, tan bonitos, tan únicos!!! Por que a pesar de llevar dos años sin dormir ni una sola noche entera no lo cambiaría por nada en el mundo, él es mi luz, mi motivo de vivir y soy super feliz cuando le veo feliz, jeje, así que como veréis, os hablo de mi pequeñín, mi niñito bonito.

Así que entre todos los personajes de dibujos que le gustan, finalmente me decanté por Bob Esponja, la verdad, es que es bastante común realizar una tarta de Bob Esponja, así que no la quería hacer típica, después de darle muchas vueltas y no tener la idea muy clara, llegó el día en que lo tenía que hacer, si o si.

Coca de crema, piñones y cerezas confitadas para San Juan

La verdad es que nunca había hecho coca, pero de repente me vino la inspiración y me animé!! no tenía ninguna receta por la que inspirarme así que opté por buscar información sobre la coca de Sant Joan que propone Xavier Barriga, prestigioso panadero que tiene un libro llamado 'Bollería' que tengo incluido dentro de mis 'must have' (a ver si cae para mi cumple, por ejemplo! :P)

La verdad, es que el resultado es profesional totalmente!! y no me refiero a la estética, sino al sabor, quedó deliciosa, no duró más de un día! Es un pelín laboriosa, y no por que sea complicada, sino porque hay que dejar pasar tiempo para levar la masa, pero vale la pena!

Coulant con helado de vainilla, coulís de naranja y fresa con naranja caramelizada

Me vais a odiar por esta receta si estáis en plena operación dieta biquini!! jeje! yo también tendría que adelgazar... pero bueno, tampoco es tanto ya que no hace falta comerlos todos en un día!!

Hoy os presento el manjar de los manjares, si sois amantes del chocolate os encantará, y si os gustan los contrastes, os xiflará!!

Se trata de un coulant, que imagino que la mayoría sabréis que es, pero por si alguien no lo sabe, se trata de un postre de origen francés, aunque la receta que prácticamente se ve en todos los sitios, no es la original, sino una masa que se cuece menos tiempo para que quede liquido el centro.